Cartes & Menus

Le Bèl Coco

Rhum blanc, liqueur coco, purée d'ananas, jus d'ananas, mousse coco cannelle

Fresh Garden

Gin, shrubb de concombre maison, sirop de basilic, jus de citron, top ginger beer

Velour des Îles

Rhum vieux, purée de passion, crème d'abricot, sirop miel vanille maison, mousse giraumon

Coke Affair

Bourbon, purée de framboise, sirop de gingembre, jus de citron, top cola

Safran Sour

Vodka infusée au safran, sirop miel vanille maison, jus de citron, liqueur de fleur de sureau, jus de poire, mousse au blanc d'œuf

Maïstro

Hennessy, sirop de maïs grillé maison, liqueur de cacao, top tonic

Une envie particulière ?

Laissez-vous guider par le bar pour une création sur mesure.

Addiction

Moët & Chandon, purée de framboise, sirop d'hibiscus, crème d'abricot, jus de citron

Jardin Interdit

Moët & Chandon, purée de pomme verte, sirop de basilic, jus de citron

Mi Amor

Moët & Chandon, purée de passion, sirop d'orgeat, crème de pêche, jus de citron

Caribbean Mule

Moscow Mule

London Mule

Caipirinha

Rosamaris

Sirop de rose infusé au romarin, jus de citron, eau pétillante

Rubie Flower

Sirop de violette, sirop de fraise, jus de citron, jus de cranberry

Sweet Spicy

Sirop de piment végétarien maison, jus de citron, jus de maracuja, jus d'ananas

Pink Ice Tea

Infusion maison aux fleurs de bissap, citron, gingembre

Lorraine pression 25cl

Lorraine pression 50cl

Affligem pression 25cl

Affligem pression 50cl

Desperados 33cl

Classic, Red, Mojito, Fresh Berry, Virgin

Camino

Bombay Dry

Bombay Sapphire

Hennessy

William's Lawson

Nikka Coffey Grain

Nikka Miyagikyo

Long Drink

Bombay, Stoli, William’s Lawon, Tequila

Long Drink Hennessy

San Pellegrino 75cl

Acqua Panna 75cl

Didier 75cl

Chanflor 1L

Boissons gazeuses

Coca zéro (50cl), Fuze Tea (33cl), Coca (verre perdu 25cl), Orangina (verre perdu 25cl)

Jus 25cl (au verre)

Ananas, Passion, Pomme, Goyave, Orange, Cranberry.

Ginger Beer

Espresso Perle Noire

Double espresso Perle Noire

Thé

Martini Blanc

Martini Rouge

Ricard

Get 27

Campari

Punch Coco

Planteur (maison)

Belvédère

Grey Goose

Hennessy

Moët & Chandon

Brut

Veuve Cliquot

Brut

Ruinart

Blanc de Blanc

Dom Perignon

Clément 40

Clément l'Initial

Clément Canne Bleue

2025

Clément VO

Cuvée Homère

JM 50

Neisson 52.5

Saint James 2001

Baie des Trésors Fleurs du Vent 48.9

La Favorite "La part de l'Ange"

Côtes-du-Rhône (2022/23)

(VALLÉE DU RHÔNE) Gourmand, fruits rouges, épices douces. Verre : 8€ ⎮ Bouteille : 35€

Cuvée Syrah (2021/24)

(LANGUEDOC - TERRAS DU LARZAC) Structuré, garrigue, fruits noirs Verre : 9€ ⎮ Bouteille : 40€

Le Roi Boeuf - Bazas

(SUD-OUEST) Charnu, intense, fruits noirs. Verre : 9€ ⎮ Bouteille : 36€

Château Seguineau (2020)

(BORDEAUX) Souple, équilibré, fruits mûrs. Verre : 7€ ⎮ Bouteille : 30€

Château des Gravières - Graves (2022)

(BORDEAUX) Élégant, structuré, boisé fin. Verre : 9€ ⎮ Bouteille : 40€

Petit Chablis - A. Pic (2019)

(BOURGOGNE) Minéral, citronné, finale saline. Verre : 10€ ⎮ Bouteille : 45€

Sancerre Blanc

(VAL DE LOIRE) Tendu, précis, notes d'agrumes et herbacées. Verre : 11€ ⎮ Bouteille : 52€

Viognier - Saint Victor (2024)

(VALLÉE DU RHÔNE) Ample, fruits jaunes, floral. Verre : 8€ ⎮ Bouteille 34€

Domaine de l'Hortus - Berger (2024/2025)

(LANGUEDOC) Fruité, équilibré, élégant. Verre : 9€ ⎮ Bouteille : 38€

Galinière Bio (2022)

(PROVENCE-SAINTE-VICTOIRE) Frais, délicat, fruits rouges et agrumes. Verre : 8€ ⎮ Bouteille : 36€

Les Hauts de Tertre (2020)

(MARGAUX) Finesse, tanins soyeux, fruits noirs.

Château Croizet-Bages (2016)

(PAUILLAC) Puissance, profondeur, grande longeur

Château La Gaffelière (2014)

(SAINT-ÉMILION GRAND CRU CLASSÉ) Raffiné, complexe, texture veloutée

Gevrey-Chambertin (2015)

(BOURGOGNE) Élégant, fruits rouges, grande finesse

Les Hauts du Tertre

Margaux

Croizet-Bages

Pauillac

La Gaffelière

Saint-Émilion GCC

Gevrey-Chambertin

Tacos au porc péyi

Porc confit, jus réduit au bois d'Inde, salade verte, radis croquant, pickles maison ● Accord : Rosé Sainte-Victoire - Provence. Fraîcheur et tension qui équilibrent le gras et les épices. Verre : 8€ ⎮ Bouteille : 36€

Brochettes de boeuf grillées

Brochette de boeuf grillées au charbon, jeunes pousses, sel fumé, jus court ● Accord : Terrasses du Larzac - Languedoc. Structure et notes fumées en résonance avec la cuisson au charbon. Verre : 9€ ⎮ Bouteille : 38€

Cromesquis de ouassous croustillants

Cromesquis de Ouassous croustillants, coeur fondant, herbes fraîches ● Accord Signature : Moët & Chandon . Bulles fines et fraîcheur qui subliment le croustillant et l'iode. Coupe : 18€ ⎮ Bouteille : 110€

Planche de charcuterie (bientôt disponible)

20€ à 24€ selon produit ● Accord : Côtes-du-Rhône. Vin gourmand et accessible, parfait en partage. Verre : 8€ ⎮ Bouteille : 32€

Gratin du jour

(selon arrivage)

Poêlée de légumes frais

Fait minute !

Salade

Poivre, roquefort

Mayonnaise piment végétarien

Créole

Poisson du jour flammé façon créole contemporaine

Mariné aux épices antillaises, spaghettis de giraumon, crumble de fromage affiné, crémeux de piment végétarien, pickles, gel citron, leche de tigre, huile vert peyi ● Accord Signature : Petit Chablis - Bourgogne. Minéralité, tension et fraîcheur pour équilibrer acidité et épices. Verre : 10€ ⎮ Bouteille : 45€

Oeuf parfait & forêt tropicale

Champignons de Martinique flambés, croûtons à l'ail, herbes fraîches du jardin de Balata, crémeux de légumes du moment ● Accord : Sancerre Blanc - Loire. Précision aromatique et notes végétales en harmonie avec le plat. Verre : 11€ ⎮ Bouteille : 52€

Légume du moment farci & coq péyi

Coq cuit basse température, jus parfumé au thym, radis croquants ● Accord : Graves Rouge - Bordeaux. Équilibre entre structure et fraîcheur. Verre : 9€ ⎮ Bouteille : 40€

Filet de boeuf maturé puis marqué au charbon

Lentilles corail crémeuses, pak choï, jus corsé infusé au bois d'Inde ● Accord Prestige : Pauillac — Château Croizet-Bages. Puissance, profondeur, longueur exceptionnelle. Verre Coravin 28 € | Bouteille 130 €

Carré d'agneau rôti à la française

Champignons péyi en textures : mousseline, duxelle, poêlés minute ● Accord Signature : Margaux — Les Hauts du Tertre. Élégance et finesse des tanins. Verre Coravin 22 € | Bouteille 105 €

T-bone de veau grillé & foie gras poêlé

Déclinaison autour de la carotte, jus relevé au piment végétarien ● Accord Prestige : Saint-Émilion Grand Cru Classé — Château La Gaffelière. Texture soyeuse et complexité aromatique. Verre Coravin 30€ | Bouteille 140€

Filet de loup nacré & souskay de lambi snacké

Haricots coco au court-bouillon, chardon béni, huile verte ● Accord Signature : Sancerre Blanc. Fraîcheur et tension pour sublimer l’iode. Verre 11 € | Bouteille 52 €

Poisson rôti beurre thym-romarin

Poireaux vinaigrés, marlin fumé, carottes aux agrumes, jus aux herbes péyi ● Accord Viognier — Vallée du Rhône. Rondeur et aromatique pour accompagner beurre et fumé. Verre 8 € | Bouteille 34 €

Côte de Boeuf Tomahawk pour deux (pièce de 2kg minimum)

Marquée au grill et flambée sur table

Tomahawk de porc montagne (bientôt disponible)

Ananas rôti au vieux rhum

Cake à l'ananas, caramel épicé, glace vanille péyi, crumble coco ● Accord Tariquet première grive. Notes boisées et gourmandes en harmonie avec le dessert. Verre 9 €

Chocolat noir & piment doux

Ganache intense, biscuit cacao, gel fruit de la passion, sorbet carotte gingembre ● Accord Signature : Vin rouge puissant (Larzac). Contraste entre puissance et fraîcheur. Verre 9€

Gratin du jour

Poêlée de légumes frais

Fait minute !

Salade

Poivre, roquefort

Mayonnaise piment végétarien

Créole